Rollade is, het woord zegt het al, een opgerold stuk vlees met of zonder vulling. Kalfsrollade braadrollade is van de dikkelende gemaakt en hebben een kortere bereidingstijd nodig dan de rollades die gemaakt zijn van voorvlees.
Braden: Rondom mooi bruin braden en op laag vuur ca. 25-35 minuten per 500 gram mooi rose braden.
Oven: In een voorverwarmde oven (175c) ca. 25 minuten per 500 gram in een vuurvaste oven schaal met wat boter.
