Het geheim van Parmaham begint bij de zorgvuldige en nauwkeurige selectie van de varkens. “Parmaham”-varkens moeten geboren en getogen zijn in één van de 11 speciaal aangewezen regio’s in midden- en noord-Italië. De ham wordt alleen gemaakt van de achterbout van het varken. Er zijn vier ingrediënten onmisbaar voor de productie van Parmaham: Italiaanse varkens, natuurlijk (zee)zout, lucht en tijd. De Parmaham is met andere woorden een geheel natuurlijke ham. Geen bewaarmiddelen. Geen smaakstoffen.
| Voedingswaarde | energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0 |
|---|
